Pareceque el pincho matrimonio tiene su origen en Murcia. La anchoa, boquerón o bocarte es un pescado azul, que abunda en el Mediterráneo y en el Atlántico. Es un pescado muy consumido como aperitivo con los amigos, como son los boquerones en vinagre, los boquerones fritos o las anchoas en salazón.
Parapreparar pinchos en brochetas es mejor usar ingredientes compactos para que no de ‘desmoronen’ al pincharlos. Cuando uses ingredientes húmedos (jamón de pato, jamón ibérico, anchoas, boquerones en vinagre) dóblalos en zigzag para que queden bien sujetos (mira lo que hemos hecho con el jamón de pato en la foto inmediatamente inferior).
Conel calor, apetecen aperitivos fríos y originales, como esta extraña combinación de espárragos, sandía y boquerones en vinagre. Aunque os parezca rara la mezcla os aseguro que tiene un sabor muy agradable, además de sorprender en cualquier mesa, ante la duda, hacer uno, probarlo y opináis. Ingredientes (12 pinchos): 1 rodaja

Yes que compartir una cervecita fría y unos pinchos con tus amigos en una terraza es uno de los pequeños placeres que tenemos en nuestro país. Boquerones en vinagre. Getty Images.

Recetacompleta | Boquerones fritos en adobo de mirin y vinagre de arroz. Pinchos de pollo al pimentón
2raciones Boquerones Pimientos del Piquillo Cebolla Pimiento Rojo Pimiento Verde italiano Pan Rústico Chorrito Vinagre de Vino Aceite de Oliva Virgen Escarola rizada Cebollino Sal Pasos de la
. 469 335 28 213 4 410 55 296

pinchos con boquerones en vinagre